閬中是四川省一個熱門城市，美景眾多的同時美食也是令人念念不忘，那么閬中有什么美食呢?閬中美食攻略奉上了。

　　閬中美食推薦

　　川北涼粉

　　源于清末民初的川北地區(qū)，它原是農村的一種小吃，以豌豆粉為原料，現(xiàn)已成為川菜代表性著名小吃。可以單獨食用，還可以裝入鍋盔或卷入薄餅中，成為另外一種美食。

　　閬中三絕

　　閬中古城最有人氣的美食是什么?當屬“閬中三絕”。這是一道集張飛牛肉、保寧醋和白糖蒸饃為一體的地方美食。醋味調鮮，加之張飛牛肉和白糖蒸饃，一道匯聚閬中千年神韻的美食即刻呈現(xiàn)在眼前。

　　白糖蒸饃

　　為清乾隆時糕點師哈公奎所創(chuàng)制，取特面為原料，用酵母而不用堿，加白糖桂花做成蒸饃。其味香甜，色白如雪，口感松軟，熱吃軟而不粘，冷吃酥而爽口。

閬中美食推薦 閬中美食攻略（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　紅油小籠包

　　小籠包子全國各地都有，但閬中城里這種蘸著紅油吃的小籠包卻是別具地方特色，并且其味道也與外面的小籠包子有所不同。這種小籠包一律用竹籠蒸制，皮薄餡大，汁多味美，蘸上紅油吃就更不擺了，再加上一碗鮮美的骨頭海帶湯

　　牛肉紹子涼面

　　又稱閬中牛肉面，風味獨具，特色鮮明。與以往吃過的涼面不同，閬中牛肉面是先將面條煮熟扇涼。然后裝碗，再澆上配料齊全的熱鹵汁。一大碗面端上來，稠稠的，有點像南方黑芝麻。

　　保寧三絕湯

　　保寧三絕湯是閬中近年來新創(chuàng)制出的一道風味小吃，現(xiàn)在很多閬中酒店都有這道小吃。

　　它的做法是：首先將牛肉切成小方塊，將蒸饃切成小方塊，并在油中酥一酥，使之顏色金黃，而又堅硬。配之高湯，根據(jù)不同客人加醋，經文火煮沸即可。就做成了又香又濃的“三絕湯”，既是湯，又是粥，顏色黃亮，味道鮮美，沁人心脾，而且牛肉酥軟，蒸饃爽口，醋味飄香，具有開味健脾，增強食欲的作用。

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