重慶的美食可以說是數(shù)不盡數(shù)，每條街上到處都是各種各樣的小吃。下面為大家介紹了重慶小吃有哪些，一起來看看吧!希望可以幫助到你。

　　重慶小吃有哪些 

　　麻辣燙

　　據(jù)說，麻辣燙起源于長江之濱，最初的時候，是船工和纖夫創(chuàng)造了麻辣燙的吃法。從四川宜賓到三峽內(nèi)的巫山，這一帶由于水流湍急，纖夫自然是少不了的風景，他們在拉纖之余，在江邊拾上幾塊石頭，支起瓦罐，舀幾瓢江水，擼上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，沒有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等調(diào)料，涮燙食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驅(qū)寒、祛濕;制作方便的煮食習俗便在江邊沿襲。這就是麻辣燙的起源。其實麻辣燙現(xiàn)在重慶已不多，主要因為重慶有名滿天下的火鍋。

重慶小吃有哪些 去重慶旅游不可錯過的美食

　　酸辣粉

　　酸辣粉是重慶鄉(xiāng)間廣為流傳的傳統(tǒng)小吃，由于價廉物美，長期以來一直受到人們的喜愛。酸辣粉主要采用紅薯粉加工而成，分為兩種：一種為“水粉”，即用紅薯淀粉自己調(diào)配而成的;另一種為“干粉”，即加工成粉條裝的“干粉條”。由于干粉條制作的酸辣粉較為簡易方便，全國大都使用“干粉”的制作方式。其中八一路好吃街的好又來酸辣粉最為有名。

　　火鍋

　　重慶火鍋是重慶飲食文化的代表。據(jù)說以前船工在江邊升火做飯驅(qū)寒，炊具僅一瓦罐，罐中盛湯，加入各種菜，又添以海椒、花椒祛濕，船工吃后，酣暢淋漓。這習俗沿襲下來，日漸豐富，成為重慶人特有的美食?，F(xiàn)在重慶已獲得“中國火鍋之都”的名號。

　　辣子雞

　　將雞塊炸至外焦內(nèi)酥，與花椒、干辣椒和指天椒一同拌炒而成。色澤紅潤，麻辣鮮香，酥香爽脆，辣椒和花椒隨自己的口味添加,。

　　擔擔面

　　“擔擔面”是重慶的風味小吃，據(jù)說擔擔面的歷史已有150多年了。過去重慶有賣麻辣小面的小販，肩挑一副擔子，敲著竹梆沿街叫賣，擔子的一頭是火爐和方鍋，方鍋分為兩格，一格煮面，一格熬有鮮湯。另一頭裝有面條、佐料、碗筷。人們把這種挑擔敲梆沿街叫賣的面條稱為“擔擔面”。在二十世紀二三十年代，重慶城里擔擔面挑子就有上百副之多。“正東擔擔面店”創(chuàng)辦于1950年，最初在保安路擺一副擔子專賣麻辣小面，掛牌“正東擔擔面”，這擔擔面制作精巧，舍得放佐料，一時間從眾多的擔擔面中脫穎而出，為大眾所喜愛。1953年攤主租下一門面設(shè)店，以擔擔面為主，兼賣紅油水餃、金鉤抄手、油燃面等，仍以“正東擔擔面”為店招。“正東擔擔面”的擔擔面多次被評為重慶風味小吃、重慶名小吃。在2000年被評為中華名小吃。“正東擔擔面”從街頭面攤發(fā)展成為一著名老字號品牌，其成功的秘訣在于：做工精細，調(diào)味地道，第一、面條精細均勻軟硬適度;第二、十余種佐料都是精選的特色產(chǎn)品，吃起來微辣，味厚，香鮮滑爽。正東擔擔面店不僅擔擔面有名，它的紅油水餃、金鉤抄手、油燃面也相當精彩，多次被評為“重慶名小吃”

　　毛血旺

　　營養(yǎng)成分：鴨血的營養(yǎng)價值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種微量元素，如鐵、銅、鈣等。 風味特點：麻辣鮮香，汁濃味足。 主要功效：鴨血有補血和清熱解毒作用，并有預防和緩解缺鐵性貧血的效果。

　　上文為大家介紹的重慶小吃有哪些，你了解了嗎?