滁州有什么好吃的?下面為大家推薦的是滁州當?shù)靥厣朗承〕?，一起來看看滁州都有哪些好吃的吧?/p>

　　滁州美食小吃推薦

　　鳳陽釀豆腐

　　用嫩豆腐為原料切成片，夾入豬肉末、蝦仁末等，裹上雞蛋粉糊下油鍋炸至金黃色，再用糖醋勾上芡汁即成，具有色澤奶黃，外脆里嫩，酸甜可口等特色。

　　云片糕云片糕又名雪片糕，其名稱是由片薄、色白的特點而來的。其特點質地滋潤細軟，猶如凝脂，能久藏不硬，在制作上很為講究，如炒糯米粉，一般要貯藏半年左右，以去其燥性;對綿白糖的選擇也較嚴格;至于糕的切片要求也很高，每條糕塊(長22厘米)一般要切140片左右。

　　制法：先將糯米炒熟磨粉、放置兩個月后，將糯米粉、豬油、糖、水等按比例調和，然后燉熟即可，要求火候的把握十分精確。特點：色白如冬雪、味甜而松軟、柔韌而入口即化。

　　梅白魚

　　又名“梅白魚”，定遠池河鎮(zhèn)至鳳陽梅市鄉(xiāng)廣段池河中的特產。梅市地處定遠、鳳陽、嘉山三縣交界處，因傳統(tǒng)集市貿易而稱“梅市，又以“三梅”(梅姓、梅河、梅魚)而著名。梅魚，小者數(shù)寸，大者盈尺，眼珠晶亮頭小身扁，色白肉嫩。尤以黃梅季節(jié)捕撈出水的梅魚，會從鱗下流出串串乳汁般的液體，魚肉味鮮美無比。據(jù)傳，梅魚在明代曾是貢品。

　　馬廠酥笏牌

　　笏是古時上朝時，大臣為了怕遺忘的重要的事情，而將奏請之事書于其上，類似于今天的記事本。酥笏牌則是因為類似笏，又香酥可口而得名酥笏牌。

　　主打：面粉、熟芝麻

　　名品：全椒馬廠酥笏牌

　　特點：味美，品茶時食用味更佳

　　典故：明初，朱元璋大釋開國武將兵權，酥笏牌的創(chuàng)始人樂韶鳳(全椒縣人)，時任兵部尚書，為保平安，創(chuàng)出酥笏牌，一來向朱元璋表忠心，二來又可全身而退，后朱元璋允其回鄉(xiāng)，得以善終。其后，酥笏牌一直經久不衰。

　　池河雪片糕

　　定遠縣池河雪片糕歷史久遠，相傳最早是由古太平橋頭張姓人家最早制作，到清朝乾隆帝下江南，此品作為貢品迎駕而名聲日隆。因糕片透明，又名“云片”，又因入口即化而稱“雪片”。此糕彩傳統(tǒng)手工做法，選用上等糕糯米，優(yōu)質庶糧，小磨麻油精制而成。

　　瑯琊酥糖

　　這是從北宋就流傳下來的地方特產，瑯琊酥糖厚薄均勻，骨薄如紙，剖面層次清晰，呈螺絲體，色澤浮白，入口酥軟，細膩而無雜質，營養(yǎng)豐富，老少咸宜，十分美味。

　　以上就是為大家推薦的滁州特色美食，希望你們會喜歡。