鷹潭有什么好吃的呢。鷹潭有哪些美食呢。鷹潭的特產(chǎn)有哪些呢。下面大家就一起來看看鷹潭美食特產(chǎn)推薦吧。

　　上清豆腐

　　介紹：上清豆腐以優(yōu)質(zhì)的大豆，配上瀘溪河畔優(yōu)質(zhì)天然礦泉水，用相傳百年的傳統(tǒng)手工藝精制而成。其色白亮、質(zhì)滑爽、味鮮嫩，制成豆腐干后，其味更是妙不可言。上清豆腐不但味美，而且營養(yǎng)豐富，有“寬中益氣、消腫痛、下大腸濁氣”及“清熱散血”等功效，還對一些病癥有著較好的療效。

　　瀘溪活魚

　　介紹：“水至清則無魚”。而清水中有魚，這魚一定是特別鮮嫩。瀘溪河里的錢就是如此。瀘溪河發(fā)源于崇峻嶺之中，一路穿山過峽，卵石河床，毫無污染，清澈見底，所以河中盛產(chǎn)的?Z魚、鮭魚、黃魚角肉嫩味甘，沒有泥腥味，特別好吃，成為當(dāng)?shù)氐拿恕，F(xiàn)在上的是紅燒魚，先將魚稍許油炸，然后配以適量的新鮮辣椒、姜片、大蒜等調(diào)料，一起紅燒。

　　冬筍咸肉絲

　　介紹：龍虎山毛竹資源十分豐富，所以優(yōu)質(zhì)冬筍是龍虎山傳統(tǒng)的食用土特產(chǎn)品，它個大、飽滿、無蟲眼，筍肉色白鮮嫩，與新鮮肉或咸肉、雞蛋等做成菜肴，具有鮮、嫩、甜、爽的特點，成為天師家宴上的佳肴，位受青睞。這道菜就是用上等的冬筍切成絲，用開水稍許煮燙一會兒即撈上來，以去掉澀味，然后與咸肉絲合炒，可讓我們食欲大增。當(dāng)然龍虎山的小竹筍炒雪菜肉末也是一道極受歡迎的佳肴。

　　香菇活肉

　　介紹：龍虎山的香菇產(chǎn)于深山老林之中，是天然的綠色食品，且品種繁多，營養(yǎng)豐富。這種個個如三硬幣一般大小帶花紋的“金錢菇”尤為名貴，香氣濃郁，與豬肉同煮，特別爽口。大家嘗嘗這肉，除了沾了香菇的香氣外，是不是特別滑嫩?這是龍虎山特有的烹調(diào)方法。將新鮮的精肉先切成肉丁，然后與干芡粉和在一起，用刀將肉丁敲成肉餅，使芡粉深入肉中，用清水與香菇一起煮，只放香蔥不放辣。這道菜非常清爽、味鮮。

　　清燉石雞

　　介紹：石雞生長在深山的水坑或石洞內(nèi)，不易捕獲。其肉質(zhì)細(xì)嫩肥厚，清燉味道很鮮，即便是炎熱的夏天，石雞湯都會結(jié)成凍狀。這盤石雞是加了絲瓜的，鮮味中還有淡淡的甜味，具有清涼解毒的食療效果。

　　天師板栗燒土雞

　　介紹：龍虎山出產(chǎn)的天師板栗，個大香甜，淀粉豐富，是歷代天師特別喜愛的果品和滋補品，素有“人間仙果”之稱。而這缽天師板栗與當(dāng)?shù)剞r(nóng)家喂養(yǎng)的土雞相配，在文火中慢慢 地?zé)鰜淼?ldquo;天師板栗 燒土雞”，油光發(fā)亮，清香思溢，是這 里很有名的美味佳肴，能吃這道菜，可謂“國 賓”的待遇啦。這道菜的形成還有一個 很有趣的故事。說是有一次天師在家宴請賓 客，家廚用一般的烹調(diào)方式制作，當(dāng)廚 師配好料，將雞塊裝入砂缽放爐灶上燒制時， 天師的兒子乘廚師不注意，調(diào)皮地將正 吃的去了殼的板栗放入砂缽內(nèi)。燒熟后，整 缽端上了桌，拿掉缽蓋后，一股清香撲 鼻，只見雞塊色澤淡黃，栗香酥爛，客人一品 嘗贊不絕口，天師也欣然得意。席后， 命家廚進一步改進，使之成為安宴中必備的 菜。而且，這道菜可以滋陰補陽，健脾 益腎，具有很高的營養(yǎng)價值。