美食慢生活——吃早茶 、品江鮮 、嘗螃蟹 、逛泰州老街

泰州城雖不大，好吃的特別多。從老街的街頭行當(dāng)?shù)矫笱鐟?yīng)有盡有，全都不容小覷。在千米長(zhǎng)的老街上，匯聚了200多種本地及全國(guó)各地的特色小吃，大爐燒餅、黃橋燒餅、臭干等本地傳統(tǒng)小吃，堪稱泰州美食的歷史“坐標(biāo)”。眾鮮云集的長(zhǎng)江江鮮宴，名揚(yáng)天下的溱湖八鮮宴，精致貴麗的梅蘭宴，低調(diào)平和的梅府家宴，品嘗的不僅是美味，還有享受生活、輕松樂(lè)觀的休閑心態(tài)。

吃早茶：

“早上皮包水，晚上水包皮。”這句話形容泰州人的生活最合適不過(guò)了。

 

所謂“皮包水”是指泰州人的早茶生活，一家老小或三五好友，聊家常、喝碗茶，若不是工作日，早茶時(shí)間可以延長(zhǎng)至中午。這餐盡享閑適的早茶，卻只是每人20元的標(biāo)準(zhǔn)，菜色擺滿餐桌，相當(dāng)實(shí)惠。當(dāng)然，吃早茶，燙干絲、魚(yú)湯面是必點(diǎn)的。燙干絲是將豆腐干切成絲，配上火腿絲、筍片絲以蝦籽、蝦油(醬油)攪拌而成。魚(yú)湯面是用鱔魚(yú)骨為主料熬制而成，鮮香醇厚。一邊吃早茶，一邊聽(tīng)書(shū)看戲，一上午就這樣晃悠過(guò)去了。

燙干絲

品江鮮：

說(shuō)泰州人幸福，首先要羨慕這里居民的口福。泰州濱江臨海，湖蕩縱橫，有豐富的江河湖鮮美食資源。長(zhǎng)江三鮮，以前只有達(dá)官貴人才能享用的美味，現(xiàn)在一般酒店都能烹飪，且安全可靠。此外，像溱湖籪蟹、魚(yú)餅蝦球?yàn)榇淼匿诤缩r美食，興化紅膏大閘蟹、白殼螺螄等地方美食，同樣不能錯(cuò)過(guò)。

嘗小吃：

到泰州，不能不去老街。千米的街巷上，一溜兒排著飯館、小吃攤販，油炸臭干、叉叉糖、梅花糕、金剛臍、餛飩……都是小時(shí)候喜歡吃的零食。一些小吃，像草爐燒餅、素麻餅，都是正宗的老做法。老字號(hào)的那滋味還真是地道地留存，跟記憶里的差不離，這在別處可輕易找不到了。

梅府家宴：

泰州華僑城商業(yè)步行街的梅府家宴，是京城藝術(shù)大師梅蘭芳先招待客人的私家菜。梅家菜結(jié)合了江南菜和淮揚(yáng)菜的口味，口味清淡，無(wú)骨無(wú)刺，強(qiáng)調(diào)冷熱、葷素、營(yíng)養(yǎng)的均衡搭配，特別適宜養(yǎng)身。

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