深圳經(jīng)濟(jì)全面擺脫疫情負(fù)面影響，住宿餐飲業(yè)用電量報(bào)復(fù)性增長(zhǎng)，據(jù)數(shù)據(jù)顯示，深圳餐飲業(yè)年?duì)I業(yè)額已近900億元，從業(yè)人員近150萬(wàn)人;一季度全社會(huì)用電量同比增長(zhǎng)31.5%。

深圳餐飲業(yè)年?duì)I業(yè)額已近900億元

據(jù)《深圳市飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)2020年的統(tǒng)計(jì)報(bào)告》顯示，深圳餐飲業(yè)從成立之初的幾家單一國(guó)有小飲食門(mén)店，已發(fā)展成今天多種經(jīng)濟(jì)成分并存，經(jīng)營(yíng)門(mén)店超13萬(wàn)家、年?duì)I業(yè)額近900億元規(guī)模、從業(yè)人員近150萬(wàn)人，匯聚世界和全國(guó)各地美食、風(fēng)味小吃的重要民生行業(yè)。

深圳消費(fèi)者口味多元

“2020年12月底，我們?cè)谏钲诟Ｌ镔?gòu)物公園開(kāi)了第一家門(mén)店，幾乎每天的用餐高峰期都有人在排隊(duì)，生意非常火爆。”來(lái)自重慶的珮姐老火鍋創(chuàng)始人、民賢餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)顏冬生告訴記者，原本只是想“試水”一下深圳市場(chǎng)，沒(méi)想到這么受歡迎，這給了他們很大的信心。2021年3月，該品牌迅速在南山又開(kāi)了一家直營(yíng)店。

“深圳年輕人多，口味多元而包容，消費(fèi)能力強(qiáng)。”顏冬生表示：“今年我們還會(huì)在深圳再開(kāi)店，只做直營(yíng)連鎖店，我們堅(jiān)信只有直營(yíng)才能把控品質(zhì)。”

深圳餐飲業(yè)年?duì)I業(yè)額已近900億元（攝圖網(wǎng)）

助力深圳成為美食之都

4月7日，香港最多門(mén)店的米線品牌譚仔米線在深圳皇庭廣場(chǎng)試營(yíng)業(yè)，這也是該品牌在內(nèi)地的首店。

明星餐飲品牌賢合莊亦在深圳有多家門(mén)店。同為明星品牌的火鳳祥在皇庭廣場(chǎng)開(kāi)了深圳首店。深圳萬(wàn)象城和萬(wàn)象天地更是引進(jìn)了多家日料首店品牌，如CHABUYA全國(guó)首店、金子半之助華南首店、本鰻華南首店等。

外地餐飲品牌的進(jìn)入，為深圳奉獻(xiàn)了多元化的美食，助力深圳成為全國(guó)知名的美食之都。

據(jù)香港貿(mào)發(fā)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，目前在深圳注冊(cè)的香港餐飲企業(yè)約有60家，涵蓋上市公司如翠華控股、大家樂(lè)、大快活、太興、味千中國(guó)、合興集團(tuán)及稻香控股等，也有非上市類品牌企業(yè)如新麗港餐飲、丹桂軒、利苑酒家、利寶閣等。

線上線下科技賦能

深圳餐飲擁抱互聯(lián)網(wǎng)的步伐也很快，以團(tuán)購(gòu)、外賣和電子支付為代表的餐飲O2O深刻重塑了餐飲市場(chǎng)，科技成為引領(lǐng)深圳餐飲業(yè)發(fā)展的重要因素。

90%的消費(fèi)者在用餐結(jié)賬時(shí)使用移動(dòng)支付，70%的餐廳使用了電子菜譜點(diǎn)菜系統(tǒng)，線上外賣實(shí)現(xiàn)的收入比重不斷增大，部分餐飲門(mén)店還提供了智能機(jī)器人服務(wù)。

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