近日，深圳市民李小姐在網(wǎng)上反映，她在美團(tuán)上點(diǎn)了一份“黃金炸雞爪”的外賣，竟發(fā)現(xiàn)食物中有白蟲，恐怖的是居然還是活的!這是怎么回事呢?下面讓我們一起來看看吧!

深圳女子點(diǎn)外賣雞爪吃出還會(huì)蠕動(dòng)的活蛆

李小姐介紹，事發(fā)當(dāng)天，她在鹵人甲深圳寶安區(qū)一樂會(huì)店點(diǎn)了一份23元的“黃金炸雞爪”，當(dāng)天下午吃了大部分的雞爪后還剩下3只沒吃。隔天，就在她準(zhǔn)備進(jìn)食時(shí)，突然發(fā)現(xiàn)雞爪上面有東西在蠕動(dòng)。仔細(xì)一看，竟然是活蛆，并且還不止一條。

發(fā)現(xiàn)問題后，她立馬找商家詢問。商家回應(yīng)李小姐稱，雞爪長出蛆蟲或因其沒有將食物放置冰箱所致，不是雞爪本身的問題。

但李小姐并不認(rèn)同商家的說法。李小姐希望，有關(guān)部門能夠認(rèn)真徹查這些雞爪的來源，別讓有問題的雞爪流入市場，否則吃壞消費(fèi)者的肚子，后果不堪設(shè)想。

涉事商家儲(chǔ)存與制作過程合規(guī)

通過美團(tuán)外賣app搜索發(fā)現(xiàn)，李小姐所說的鹵人甲鹵炸雞爪(一樂會(huì)店)目前仍在營業(yè)中。奧一君致電聯(lián)系商家，商家表示，顧客是在9月8日12時(shí)左右下單，1點(diǎn)鐘配送到顧客手中。起初顧客食用時(shí)沒有任何問題，直至第二天下午5點(diǎn)才找到商家說雞爪有問題。

商家表示，店內(nèi)的原材料是從總部南京用順豐冷鏈車運(yùn)送到深圳，然后食材就放在冰箱冷凍室儲(chǔ)存。食物在解凍之后也會(huì)放在4℃以下的冷藏室里冷藏，待下鍋油炸后再拿出。在制作炸雞爪的過程中，使用的是210℃高溫油炸，整個(gè)過程中不會(huì)有蛆蟲的產(chǎn)生。

商家認(rèn)為，熟食本不應(yīng)該在無冷藏或冷凍的情況下放置到第二天，深圳的天氣較為炎熱，在常溫下易招蒼蠅，而蒼蠅產(chǎn)卵后6小時(shí)在溫度催化下容易長成了蛆蟲。

盡管如此，商家仍表示愿意給顧客賠償，由于李小姐對商家的解釋并不認(rèn)同，目前此事已由寶安區(qū)市場監(jiān)督管理局介入調(diào)查。

那么，這惡心的家伙，到底從哪個(gè)環(huán)節(jié)冒出來的?100多度的油溫，烹炸幾分鐘，難道還炸不死、炸不焦?

專業(yè)人士表示，常溫下熟食易變質(zhì)，蒼蠅產(chǎn)卵好環(huán)境。

有專業(yè)人士分析，油炸或烤制后的肉類食物對蠅類有極強(qiáng)的吸引力，在家居環(huán)境下，若食物沒有放入密閉容器妥善保存，極易招引蠅類在食物上產(chǎn)卵，污染食物。熟食類產(chǎn)品若有剩余，一定要及時(shí)放入冰箱保存，避免在室溫暴露過長導(dǎo)致腐爛變質(zhì)。

蒼蠅喜在有濕度并含有蛋白質(zhì)的環(huán)境下產(chǎn)卵，蛆蟲是蠅產(chǎn)卵在15℃-40℃溫度下經(jīng)過6小時(shí)以上孵化的。蒼蠅卵在13℃以下不發(fā)育,低于8℃或高于42℃則死亡,蠅蛆發(fā)育期最低溫度為8～12℃,高于48℃則死亡。

商家還表示，事發(fā)后，他們在店里也做了實(shí)驗(yàn)，采用同一做法油炸雞爪并在常溫條件下放置兩天，實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示并無蛆蟲產(chǎn)生。

“鹵人甲”總部官方回應(yīng)：或因天氣炎熱，顧客儲(chǔ)存條件不當(dāng)。

“正在積極與該位消費(fèi)者聯(lián)系。”鹵人甲在其官方微博也對此事進(jìn)行回應(yīng)，李小姐的遭遇，我們對此深表歉意。由于深圳屬于亞熱帶海洋性氣候，天氣炎熱的同時(shí)濕度也更大，這對我們?nèi)粘５氖称繁ｕr也有更高的要求，尤其是暴露于空氣的肉類更容易成為蚊蟲的“目標(biāo)”，在與蚊蟲接觸后就有可能讓肉類生蛆。”

對此，鹵人甲也建議產(chǎn)品出餐后，建議消費(fèi)者盡快食用，一方面可以保證口感，另一方面也避免打開包裝后與蚊蟲接觸的機(jī)會(huì)，在炎熱的南方，更不建議食用隔夜的食物。

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