農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新數(shù)據(jù)顯示，近3個(gè)月全國(guó)生豬存欄環(huán)比增長(zhǎng)，生豬和豬肉價(jià)格連續(xù)14周下跌，30個(gè)監(jiān)測(cè)省份豬肉價(jià)格均下降。全國(guó)豬肉批發(fā)均價(jià)已從2月中旬每公斤50元的階段高點(diǎn)降至每公斤38元;全國(guó)豬肉零售均價(jià)比最高點(diǎn)下降近四分之一，每公斤降了約13元。

　　全國(guó)豬肉零售均價(jià)每公斤下降13元

　　“養(yǎng)豬10多年了，從沒(méi)遇到過(guò)去年這么賺錢的行情。”四川省簡(jiǎn)陽(yáng)市街鄰村養(yǎng)豬戶黃玉擁有4間豬舍，年出欄百余頭生豬。正常年景下，一頭豬賺100元至200元，不少時(shí)候還要虧錢。

　　“去年下半年以來(lái)，只要能防控好非洲豬瘟，把豬健康養(yǎng)出欄，就有得賺。按照高點(diǎn)時(shí)的出場(chǎng)價(jià)，每公斤純利潤(rùn)20元，每頭利潤(rùn)大約2600元。近期，生豬出場(chǎng)價(jià)格連續(xù)下跌，但每頭利潤(rùn)也有近1300元。”黃玉說(shuō)。

　　由于養(yǎng)殖利潤(rùn)可觀，許多養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄擴(kuò)產(chǎn)的積極性很高，這是近期豬價(jià)下跌的主要原因。

　　業(yè)內(nèi)通常以豬糧比(即生豬市場(chǎng)價(jià)格與飼料糧價(jià)格的比值)來(lái)衡量養(yǎng)豬盈虧程度。一般情況下，1斤豬肉的成本價(jià)相當(dāng)于6斤飼料糧的價(jià)格。豬糧比在6∶1的時(shí)候處于盈虧平衡點(diǎn)。目前，豬糧比在13∶1左右，反映出生豬養(yǎng)殖盈利豐厚。

全國(guó)豬肉零售均價(jià)每公斤下降13元（圖源攝圖網(wǎng)）

　　豬肉價(jià)格下降也與屠宰加工恢復(fù)和儲(chǔ)備肉投放密切相關(guān)。

　　隨著生豬產(chǎn)銷秩序逐步恢復(fù)正常，屠宰企業(yè)全面復(fù)工復(fù)產(chǎn)，前期壓欄的肥豬加快出欄，加之儲(chǔ)備肉投放，豬價(jià)持續(xù)回落。截至目前，全國(guó)5520家生豬屠宰企業(yè)已全面復(fù)工。其中，2638家企業(yè)年屠宰量在2萬(wàn)頭以上。日前，又有3萬(wàn)噸中央儲(chǔ)備凍豬肉投放，這是年內(nèi)第20次投放，累計(jì)投放量達(dá)到38萬(wàn)噸。

　　據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，從去年10月份開(kāi)始，能繁母豬存欄止降回升，已連續(xù)7個(gè)月恢復(fù)增長(zhǎng)，累計(jì)增長(zhǎng)18.7%;全國(guó)生豬存欄也連續(xù)3個(gè)月增長(zhǎng)。從各地情況看，有28個(gè)省份的能繁母豬保持增長(zhǎng)。目前，四川、湖南、河南等傳統(tǒng)養(yǎng)豬大省能繁母豬存欄已分別連續(xù)4個(gè)月、5個(gè)月和7個(gè)月環(huán)比增長(zhǎng)。

　　規(guī)模養(yǎng)殖產(chǎn)能持續(xù)釋放

　　目前，全國(guó)年出欄500頭以上的生豬養(yǎng)殖場(chǎng)戶大約16萬(wàn)戶，生產(chǎn)了全國(guó)52%的豬肉。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)16萬(wàn)戶規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)戶的監(jiān)測(cè)，今年2月份新生仔豬數(shù)量首次實(shí)現(xiàn)環(huán)比增長(zhǎng)，3月份和4月份環(huán)比增幅擴(kuò)大。按照新生仔豬育肥6個(gè)月即可出欄計(jì)算，這預(yù)示著從7月份開(kāi)始，商品肥豬上市量將逐步增加。

　　近日，國(guó)家發(fā)改委、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于支持民營(yíng)企業(yè)發(fā)展生豬生產(chǎn)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的實(shí)施意見(jiàn)》，解決生豬養(yǎng)殖面臨的用地、信貸等問(wèn)題。文件提出，建立健全金融機(jī)構(gòu)生豬產(chǎn)業(yè)貸款盡職免責(zé)和激勵(lì)約束機(jī)制。此外，針對(duì)新冠肺炎疫情對(duì)生豬生產(chǎn)的沖擊，中央財(cái)政將臨時(shí)貸款貼息補(bǔ)助范圍由5000頭以上的養(yǎng)殖場(chǎng)戶擴(kuò)大到500頭以上，降低了規(guī)模場(chǎng)戶的融資成本。

　　受生產(chǎn)周期及非洲豬瘟疫情影響，2018年我國(guó)豬肉產(chǎn)量降至5404萬(wàn)噸，2019年降至4255萬(wàn)噸?！都涌焐i生產(chǎn)恢復(fù)發(fā)展三年行動(dòng)方案》提出，到2020年底，產(chǎn)能基本恢復(fù)到常年水平。按照目前的數(shù)據(jù)和發(fā)展態(tài)勢(shì)來(lái)看，這一目標(biāo)實(shí)現(xiàn)有望。

　　“不過(guò)，現(xiàn)在生豬生產(chǎn)恢復(fù)的基礎(chǔ)還不穩(wěn)固，還有一些地方扶持政策落實(shí)得不夠到位，有的省份能繁母豬月環(huán)比增幅波動(dòng)較大。”中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)業(yè)信息所生豬預(yù)警專家團(tuán)隊(duì)表示，非洲豬瘟疫情是可能逆轉(zhuǎn)生豬生產(chǎn)恢復(fù)勢(shì)頭的主要風(fēng)險(xiǎn)。非洲豬瘟預(yù)期疫情平穩(wěn)，養(yǎng)殖者才敢大膽補(bǔ)欄增養(yǎng)，一旦疫情反彈，預(yù)期逆轉(zhuǎn)，將對(duì)養(yǎng)殖者的信心造成沖擊。

　　“生豬生產(chǎn)完全恢復(fù)需要一個(gè)過(guò)程。從全年豬肉供需情況看，雖然生豬產(chǎn)能恢復(fù)積極向好，但豬肉供應(yīng)偏緊的格局還沒(méi)有根本改變。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)楊振海認(rèn)為，二季度豬肉供需還面臨著生產(chǎn)基數(shù)低、進(jìn)口不確定性增加、消費(fèi)量回升三重因素疊加的壓力。7月份后市場(chǎng)供應(yīng)將逐步改善，但由于下半年節(jié)日多，消費(fèi)拉動(dòng)力也更強(qiáng)，豬肉價(jià)格高峰可能出現(xiàn)在9月份前后?？傮w看，隨著生豬生產(chǎn)恢復(fù)，供求關(guān)系會(huì)逐步改善，后市豬肉價(jià)格不會(huì)再大幅度上漲。

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