作為寶安最會折騰的生蠔店，能讓一種生蠔做出六種花樣，據(jù)說在順德排隊2小時都不一定能吃到，這次來到了深圳，生意依然特別火爆，一天賣出4000+的生蠔妥妥的，如今落戶在寶安，一家是附近寶安人的順德食堂了，那么，究竟是哪家店呢?下面就一起來了解一下吧。

這家專屬寶安人的順德食堂 好吃到停不下嘴

六種生蠔，解鎖花式吃法

專門做生蠔的這家店，來自順德，一種生蠔可以變換6種菜式，黑松露生蠔、雞子生蠔、黃金醬焗生蠔、生蠔木瓜雞、木桶蒸生蠔、酥炸生蠔。每款菜式風(fēng)味各不同，生蠔控來這里絕不會錯!夾著吃、舀著吃、蘸醬吃、喝一口湯再吃…多種吃法盡情解鎖，老板，再給我來10盤!

自家養(yǎng)殖場，20+種海鮮任挑

店內(nèi)多達20+種海鮮：帶子、羅非魚、巴魚、縮骨魚、桂花魚、羅氏蝦、大頭魚、青龍仔、馬貝、沙白、花甲王、白貝、生蠔…每日從順德進口，新鮮不隔夜，還專門包下大面積養(yǎng)殖場，專供臺山頂級生蠔，只只都逾半斤，肥美又碩大。每天上午，上千只生蠔配送到店，只為顧客能吃到最新鮮的!

順德大廚坐鎮(zhèn)

店內(nèi)一把手大廚，憑借一份自創(chuàng)的“雞子生蠔”斬獲無數(shù)獎項。專做順德菜40余年，現(xiàn)擔(dān)任順德餐飲協(xié)會理事。順德有名的餐廳：一壺、順峰山莊、同生酒家、毋米粥、飛嘗蠔等出色的佳肴都是經(jīng)由他手。

木桶蒸生蠔

原汁原味的木桶蒸生蠔，樸樸素素卻收獲滿滿好評，0添加，純天然，顆顆肥美大蠔肉，賽過巴掌，在順德一天賣出4000+個，如今深圳人也能吃到了，店員端上桌，先用定制的木桶蒸5min桑拿，半打6只，一打12只，推薦一打生蠔，獲得雙倍快樂，精確計時，趁熱開吃，時間不等人，全程有店員小姐姐幫忙開生蠔，透明操作，開好的生蠔鮮嫩彈滑，適合一口吸進也可以蘸一把靈魂醬料：指天椒，生抽醬油，蒜蓉、湘菜、香蔥……辣碟，油碟，蒜蓉碟任意混搭，比生蠔的花樣還多。

其他地方都吃不到“雞子生蠔”

這款就是大廚獨創(chuàng)且屢屢獲獎的生蠔，剛剛從順德引進，是老廣和順德人的心頭愛，營養(yǎng)豐富的雞子和鵪鶉蛋的完美結(jié)合，入鍋前就已經(jīng)嬌艷欲滴，生蠔里填上2-3個雞子和鵪鶉蛋，真材實料看得見，放入蒸鍋幾分鐘就可以開吃，傳說這是當(dāng)年二胎政策開放后火起來的一道菜，而美味卻一直流傳到了今天，作為老廣和順德人的心頭愛，營養(yǎng)豐富的雞子和鵪鶉蛋的完美結(jié)合，入鍋前就已經(jīng)嬌艷欲滴。

夏威夷來的木瓜

生蠔木瓜雞也是大廚自創(chuàng)，和椰子雞一樣的吃法，夏威夷進口木瓜，和散養(yǎng)走地雞聯(lián)合，入口甘甜，冬日打邊爐必備，煮沸后的木瓜雞煲，加入一打臺山大生蠔，生蠔的鮮美和雞汁混合，營養(yǎng)又美味，4斤的文昌雞塊頭飽滿，肉質(zhì)彈牙爽滑，生蠔保留了海鮮的滋潤，木瓜甘甜而不膩，讓整個鍋底變得十分開胃，清澈透明的湯汁，沸騰后香氣四溢，還加入了白胡椒暖胃，喝一口湯再吃生蠔，小仙女都喜歡點，溫暖一整個冬天。

一生氣就會大肚子的巴魚

罕見的巴魚，經(jīng)過廚師高超的處理，可以做到一魚兩味，魚肉滑嫩，做成小炒，魚骨營養(yǎng)，熬成魚湯，物盡其用，渾身都是精華，一生氣就大肚子的巴魚，脾氣大得很，鼓起肚子來連自己都嚇一跳，老板說了，現(xiàn)在誰能搞大巴魚的肚子，還能送一打蒜蓉粉絲蒸扇貝，魚骨湯汁白稠，和白胡蘿卜條一起開燉，是小時候媽媽端來的魚湯味道!巴魚肉紋理分明，和普通魚肉不一樣，吃起來更加高級細膩，和勝瓜一起翻炒，2人食三條最佳。

三大隱藏菜單

這三道隱藏菜，其實是店內(nèi)燜鍋的套餐，2-3人可選擇燜鵝套餐，4-6人可選擇縮骨魚白貝燜草雞，6人以上可選擇羅非草雞燜羅氏蝦，店內(nèi)的燜鍋都是放題形式，野味、海鮮或禽畜任意搭配，現(xiàn)點現(xiàn)做，提前燜至8/9成熟，淋上秘制的醬汁，是別家吃不到味道，還會有店內(nèi)小姐姐上桌幫忙翻炒。

香煎魚腐

順德經(jīng)典菜，香煎魚腐必須有名字，純手打的魚豆腐非常有匠心手法，肉質(zhì)綿密，爽滑有魚味~

鼓油皇燴青龍仔

對于老廣來說，豉油皇并不陌生，按照比例和配方嚴格調(diào)配，當(dāng)屬醬油中的TOP，青龍仔也是蝦類一霸，強強聯(lián)合，醬香味充滿整條gai，味美一絕。

蒜蓉粉絲蒸馬貝

馬貝只選用比手掌還大的，最大能達到1斤，可對半做成兩份，和傳統(tǒng)扇貝相比更加細膩鮮滑，馬貝肉呈長條狀，口感豐富有嚼勁，和蒜蓉、粉絲一起攪拌更加鮮美，一口入魂，一鍋可出30個，在鍋中就已經(jīng)迫不及待跳舞的魚腐，煎熟后更加Q彈，外皮酥香，跟在順德吃的一模一樣!收汁功夫做得特別好，一口絕不會油膩。還有春卷皮點綴，嚼起來跟薯片一樣嘎嘣脆~

鮮嫩多汁的窖雞

抹上秘制醬料的窯雞，30分鐘烤制后變得渾身金燦燦，木瓜雞同款文昌雞整只，分量殷實，打開錫紙的的一瞬間，可口的雞汁就迫不及待地留下來，自己撕扯雞肉的感覺才刺激，只想大口撕肉，大口吃肉。

順德雙皮奶

順德雙皮奶是必點單品，加入醇正的牛奶配以新鮮的雞蛋清，比傳統(tǒng)雙皮奶更加濃稠，一天可賣300+碗。

藏在寶安的600㎡聚餐圣地

酒香不怕巷子深，它藏在寶安的寶田一路，不怕有正宗吃貨找上門來。寬敞大氣的環(huán)境，金色與白色勾勒的墻面演繹了中國傳統(tǒng)水墨畫的風(fēng)格，600㎡超大空間，舒適又自在，最大包房可容納20人，需提前預(yù)定，大廳可容納200人，是家人聚會，好友歡聚的好去處。

店名：好蠔味·順德菜

人均：100元

地址：寶安區(qū)西鄉(xiāng)街道臣田社區(qū)寶田一路10號10-13-14

聯(lián)系電話：0755-27902116/13312901116

營業(yè)時間：周一至周日 11:00-14:00 17:00-22:00

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