如今隨著時(shí)代的變遷，人們制作美食的方法也越來(lái)越便捷，更方便的制作工具加快了美食制作的流程，但正是在這樣一種時(shí)代，還是有一群人依然沿用最傳統(tǒng)手法制作美食，始終堅(jiān)守著這些傳統(tǒng)手藝，而這些店就隱藏在深圳的街頭巷尾里，每天為你做著一日三餐，那么，在深圳像這樣的老字號(hào)美食店都有哪些呢?下面就來(lái)看看“盤點(diǎn)深圳5家始終堅(jiān)持手工制作的老字號(hào)美食店”都是說(shuō)的哪幾家吧。

盤點(diǎn)深圳5家始終堅(jiān)持手工制作的老字號(hào)美食店

1、 漢水源

路過(guò)就能看見(jiàn)明檔里的師傅在擺弄著，一籠籠疊起來(lái)的蒸籠還以為是在蒸包子;進(jìn)去一打聽(tīng)，才知道做的是陜西漢中的熱面皮，熱面皮的做法和腸粉神似，一碗米漿倒在蒸籠里攤開(kāi);老師傅做了幾十年了，看我拍他還說(shuō)：“這有撒好拍的，我們那家家都會(huì)做”，整張的熱面皮放在調(diào)好的辣子醋里，就是漢中人的標(biāo)準(zhǔn)早餐了。但十幾年過(guò)去，現(xiàn)在它成了附近街坊的一日三餐，慢慢的掀開(kāi)，發(fā)現(xiàn)下面還藏著不少豆芽打底;吸飽了湯汁的豆芽味道很重，吃前要翻來(lái)覆去的攪拌一番，除了招牌的熱面皮，還有不少的小吃也是當(dāng)?shù)貥?biāo)準(zhǔn);現(xiàn)打的肉夾饃也有菊花心，大個(gè)的鍋盔是很多街坊打包的熱門。

人均：33元

地址：南山街道南山大道1153號(hào)天源大廈裙樓8A

2、石磨竹窩腸粉

竹窩腸粉又叫簸箕腸粉，雖在深圳不常見(jiàn)，但歷史比布拉腸粉還要久。來(lái)自茂名的老板至今還堅(jiān)持著每天自磨米漿，竹窩都是手工編織的，蒸腸粉也比現(xiàn)在機(jī)器做的慢，所以這種手藝活已經(jīng)越來(lái)越少見(jiàn)了，腸粉蒸好后要過(guò)兩遍油：先淋醬油，再刷花生油;入口也更脆滑，沒(méi)有濃稠的潮式醬料，靠著油香和米香就帶出了清爽的口感，腸粉皮很有韌性而且很滑，夾起也不會(huì)斷掉。蝦米腸里包著蝦米和沙葛，沙葛粉粉的口感像土豆一樣。

人均：10元

地址：新安街道43區(qū)興華一路富怡花園1棟106號(hào)

3、嘉華小吃

如果問(wèn)蛇口人附近哪里粽子最好吃，十有八九會(huì)回答同一個(gè)名字：嘉華小吃。粽子在門口現(xiàn)包現(xiàn)賣，等餐的人通常都會(huì)先點(diǎn)個(gè)粽子解饞，粽子的用料都可看見(jiàn)老板的十足用心，板栗大而甘甜、香菇也咸鮮入味、咸肉肥瘦相宜、蛋黃粉糯油香，關(guān)鍵才7塊錢一個(gè)，要吃到干貝蝦仁粽得看運(yùn)氣，去的那天不走運(yùn)，只好買只堿水粽來(lái)解饞。店鋪客來(lái)客往十分忙碌，老板也沒(méi)忘記給我們拿了一袋砂糖，雖然高峰期間的煲仔飯等了半小時(shí)，但吃到嘴里就覺(jué)得都值了!揭開(kāi)砂鍋蓋就被臘腸香到流口水，鍋底焦香的鍋巴才是精華，吸足了臘腸流出的油，顆顆光亮剔透。

人均：24元

地址：蛇口街道漁村路1號(hào)之二

4、潮汕甜湯豆?jié){油條

橫刷朋友圈的潮汕豆?jié){店，找了很久我才在新洲的巷子里撞到;一進(jìn)去就能看到墻上掛著的菜牌，十多塊錢隨便一搭就能吃到潮汕，裝豆?jié){用的是傳統(tǒng)的雞公碗，像小時(shí)候在老家巷子口的店里一樣，mini版的小油條也是朋友圈的爆款，每一個(gè)都是現(xiàn)炸出的黃金色，酥酥軟軟的有些油，搭一碗豆?jié){是大家默認(rèn)的套餐，比起豆?jié){油條，我更愛(ài)這顆糯米蛋;把糯米、香菇、咸蛋黃塞進(jìn)蛋殼里蒸，咸蛋黃的油浸滿了糯米香菇，再燙手也要趁熱食一只。

人均：17元

地址：新洲一街新大洲酒店左邊巷子49棟103

5、 鄧家傳文糕點(diǎn)店

鹽田四村的一戶院子里藏著這家茶果店，30年傳了兩代人;最早鄧婆婆在中英街?jǐn)[攤賣茶果，到現(xiàn)在傳給兒子兒媳了，他們一直都在做最普通的傳統(tǒng)茶果，很多深圳的老客家人辦喜事，都會(huì)來(lái)預(yù)訂手工喜粄做伴手禮，客家糍粑是店里賣的最快的，基本下午兩點(diǎn)以后來(lái)就吃不到了;糍粑的皮和陷都是純手工制作的，鄧姨做的糍粑皮薄餡多，里面包著很多的花生碎;咬一下黏韌的表皮，花生的香脆mix黃糖的細(xì)膩也同時(shí)入口了。

人均：42元

地址：東海道鹽田四村126號(hào)新港超市后身

以上就是盤點(diǎn)深圳5家始終堅(jiān)持手工制作的老字號(hào)美食店的相關(guān)內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助!