談及廣東的傳統(tǒng)文化，早茶是其中濃墨重彩的一筆，而點心在廣東早茶中的地位就更為重要。下面就介紹一下廣東人早茶必點的經(jīng)典點心，你也說說看少了哪一樣呢?

　　早茶必點的經(jīng)典點心

　　【蝦餃】

　　廣東人飲茶，少不了來一籠蝦餃。上乘的蝦餃，皮白如雪，薄如紙，半透明，肉餡隱約可見，吃起來爽滑清鮮，美味誘人。

　　【牛百葉】

　　就是毛肚。蔥姜絲蒸牛百葉早茶中也很常見，常用那種白白的百葉，早茶吃黑百葉有點嚇人。

　　【燒賣】

　　形如石榴，餡多皮薄，清香可口。在中國土生土長，歷史相當悠久。在江蘇、浙江、廣東、廣西一帶，人們把它叫做燒賣，而在北京等地則將它稱為燒麥。

　　【糯米雞】

　　傳統(tǒng)的糯米雞的份量較大，足有三四兩米，糯米包著雞肉、叉燒肉、咸蛋黃、冬菇等餡料吃一個糯米雞已差不多是半頓飯量。后來廣東酒樓推出材料相同，而體積小一半的“珍珠雞”。

　　【鳳爪】

　　豉汁鳳爪，鮑汁鳳爪，白云鳳爪都深受民眾的喜愛啊!早茶鳳爪可是每桌必點，皮下飽含芡汁，皮骨易離，老少咸宜。

　　【蒸排骨】

　　蒸排骨是傳統(tǒng)廣式早茶中的一款常見點心，也是尋常廣東人家的家常菜肴。排骨是用豆豉蒜頭，作為腌料來蒸的，有獨特的鮮味。

　　【流沙包】

　　流沙包的餡是用咸蛋黃做的，新鮮出爐一掰開，就有蛋黃餡像熔漿一樣流出來，讓人食指大動。

　　現(xiàn)在你知道早茶必點的經(jīng)典點心有什么了吧。快去嘗嘗吧!