潮泰牛肉店-----難以忘懷的牛丸情結　

　　深圳著名的特色全?；疱?至今已有十多年了!

　　你吃過潮泰的全?；疱亞?品嘗過滑、嫩、脆、爽的神奇牛肉丸嗎?相信大多數(shù)深圳人，都會異口同聲、贊不絕口。的確，十幾年來，潮泰牛肉店見證了深圳特區(qū)的發(fā)展和變遷，也陪伴著一代又一代新老顧客的成長經(jīng)歷，這份牛丸情結，是很多人難以忘懷的。

　　潮州的牛肉火鍋有兩大特色，一個是牛肉清湯，另一個爽口牛肉丸。這種火鍋的湯主要是用來喝的，很鮮。但用這個湯煮出來的東西偏淡了點，要靠沙茶醬或者辣椒醬才能提味。廣東人的飲食普遍清淡，講究本味，所以北方人吃潮州牛肉火鍋可能會覺得不夠刺激。

　　潮泰牛肉店用十幾個大鍋燉制數(shù)十小時的全牛湯就是集牛之饋寶的營養(yǎng)湯，牛腱子肉嫩，肥牛肉滑，牛頂心脆，牛肚片爽，牛筋糯，而牛肉丸彈牙，再吃熱湯鍋中的果菜，飲變濃郁的湯汁，發(fā)覺鮮香無比，牛肉味滲進了蘿卜、腐竹、生菜、豆腐果，而蔬菜的清香溶入了牛肉湯中，葷素菜肴間滋味的混合，入口的牛肉更香，菜蔬更鮮，而這濃稠的湯，集牛肉、牛雜、素菜之精華，反復燉煮，已達臻神入化之境，喝了可謂至高享受。

　　網(wǎng)友點評：

　　網(wǎng)友寂寞延續(xù)：差點忘記我也來過潮泰了...是一個同事離開公司前的“最后的午餐”。從國貿(mào)出來了走了很久才走到。位置有點偏。一般人還真難找呢。

　　店鋪的位置也不大，中小規(guī)模。但是人氣還是挺旺的。

　　點了很多東西...蔬菜什么的，都是平?；疱伋缘?。但是因為同事說牛肉丸好吃特別多吃了幾個...還算可以吧。但是上東西的速度很慢。我們中午利用休息時間來的。所以有點倉促。整體感覺口味清淡，所以我們要了很多辣椒醬...喜歡吃辣的可能會有點不適應。(轉自愛幫網(wǎng))

　　網(wǎng)友QE豆豆：記得不錯好像翠竹路那有二家吧，相差不會太遠，有一家地方比較小了，另名一家比較大，有上下二層，二家我全去過了，本人是潮汕人，所以對于潮泰可以說相當熟...一般我去的是吃一個小套餐先58塊，有我最喜歡的老豆腐一碟...牛肉丸一碟，外送一碟青菜，很不錯的套餐，如果不喜歡牛肉還可以換牛肉丸。一般二個人是夠吃的，可以加個茶樹菇當湯底，再來個濕炒牛河，這里的濕炒牛肉是絕對值得一提，本人首推牛肉丸