泰滿冠

　　地點：深圳市華強北茂業(yè)百貨9層

　　本季推薦：金柚海鮮沙拉48元、特式什錦拼盤88元、香芒酸辣腌生魚118元、泰式甜酸炸蛋28元、軟殼蟹青木瓜沙拉36元

　　道格型

　　當著佛面品葷腥

　　太較真修心斂性的禪意，就會錯失大快朵頤的快慰和歡暢。這對總是要在餐廳裝飾佛像元素的泰國餐廳，似乎尤為適用。

　　并不是置身于佛像高掛的場所，就一定要收起對葷腥油膩的非分之想;無需掩抑內(nèi)心的躁動，以迎合柔和燈光鋪點的清幽夜色;不要被逼真的宮廷外觀所騙，裝淑女扮矜持并非此地主流。作為一個饑腸轆轆的餮客，不必在乎過多的視覺假象。

　　永遠要相信餐碟里、錫箔紙下包裹的真相;永遠要相信雕龍刻鳳的銀亮夜光杯里，是什么在透射陣陣涼意;永遠要確信，佛目之下肆無忌憚地交杯換盞，乃是棄“禪道”而成全“食道”。如果實在覺得褻瀆了佛面，酒足飯飽后補上一個雙手合十的大禮即可。

　　不當餓肚真紳士，寧當飽腹真小人?；蛟S泰國濃墨重彩的美食之道，就是酒肉穿腸過，爽快口中留。

　　色格型

　　把泰式大雅大俗微縮成一張餐桌

　　巧手繪制的佛像壁畫、星星點點的袖珍玩物、泰宅大院必備的醒獅塑像、被濃縮成火柴盒大小的泰式大排檔模型、迷彩燈狀的阿拉丁吊盞、鑲有泰國龍的桌椅紛紛營造著泰宮的神圣和莊嚴。垂涎以待的你，也會萌發(fā)隱隱的敬畏感，下箸前也會下意識地瞻前顧后，仔細掂量，生怕狼狽吃相破壞了和諧主題。

　　碩大的魚缸奢侈地坐擁四面環(huán)水的華麗屏障;清澈透明的鏡面與晶瑩剔透的白凈餐具對視，互送脈脈秋波;徹夜播放的泰國版M TV，不斷秀出性感比基尼女郎的誘人線條，撩撥餮客食欲。可是，雍容華貴的外觀塑造，卻終究難以消減人頭攢動的吵嚷和喧囂，無法排斥餐桌聚會喝五吆六的例行動作。

　　味格型

　　泰啤和金柚聯(lián)手制造芬芳驚喜

　　自我標榜“洋菜粉絲”的深圳人，卻偏偏較少幫襯泰菜館。他們在悄然興起的“泰風”中反應過于遲鈍，于是錯過了東南亞的椰風海韻，錯過了一杯杯透心涼、爽心脾的泰式清啤，錯過了漫溢著橄欖甜、椒香、金柚鮮的滿桌盛宴。尤其是用迷你推車盛出的泰國傳統(tǒng)小食，落英繽紛一般透著喜悅的滿足，彷佛小人國在辦嘉年華。

　　金箔紙包裝下的“大鵬展翅”，看起來就和鹽焗雞沒什么區(qū)別，可在精制作料的點蘸下，油膩感竟全然化作了咸、酸、香配搭得當?shù)拈_胃感。細絲狀柚瓣環(huán)繞著已被炸成薄片的蝦仁，營造的又是一種別致的脆鮮口感。正宗泰啤也成為暖場嘉賓，輕啖一口就是金威和青島的“混搭版”，帶著淺淺澀味，半晌后縈繞在嘴里的就是甘露般的回味。

　　○ 記者點評

　　以套餐放下華麗舶來身段

　　以柚絲、香料、禪意為賣點的泰國菜，曾一度遠離深圳食客視野，泰滿冠重拾泰菜精髓，不以“曲高和寡”姿態(tài)包裝，宮廷般的情景塑造僅僅是為了靠攏清吧風格，并非硬邦邦地拒斥工薪食客。恰恰相反，本店主打的偏偏不是“高檔牌”，而是20元人均消費的套餐，經(jīng)濟實惠的定位是出于“向深圳人普及泰菜”的崇高目的。