害怕吃虧，幾十或幾百元一位的消費，總得吃回來點吧，這樣一來，有些人在吃了自助餐后有宿食不消、噯氣吞酸、不思飲食等不適感覺，這與不重視科學合理的食用方法有關(guān)。因此自助餐也要講究兼顧健康和享受，只有用了正確的方法，才能使自助餐吃得更加有營養(yǎng)有滋味。

　　吃的順序有講究，比較科學的吃餐順序是：小碗湯→蔬菜→米面類→魚蝦類→肉禽→半小時后水果

　　剛開始用餐，喝幾口湯先舒潤喉和食道，有利食物通暢進入，同時促進腸胃蠕動，啟動唾液、胃液等消化液的分泌。如果飯前不喝湯，就餐中也不進一點湯水，會造成胃液大量分泌，體液喪失過多，就餐后會感到口渴，到那時再喝水，反而會沖淡胃液。

　　蔬菜水分多，維生素豐富，易被消化吸收，加上蔬菜的纖維素能促進腸的蠕動，因此可先食用蔬菜。

　　米和面等淀粉類食品首先在口腔內(nèi)被唾液淀粉酶消化

　　魚蝦類蛋白質(zhì)食品較易被胃中的胃酸和胃蛋白酶消化

　　肉類、油炸食品中脂肪消化較慢，而且脂肪攝入過多會抑制胃液的分泌和胃的蠕動，引起食欲不振和胃部不適，

　　因此按米面→魚蝦→肉禽的順序食用符合人體消化吸收的規(guī)律

　　總之呢，為了您的健康，無論是自助餐還是其他用餐形式，一般情況下都最好采用上述的順序。