紅糖大家都喝過，但對它有深入了解的人不多。下面要給大家分享的內容是：“紅糖的營養(yǎng)價值及功效 怎樣挑選紅糖”，一起來看下吧！

　　紅糖的營養(yǎng)價值：

　　1、未經過精煉的紅糖保留了較多甘蔗的營養(yǎng)成分，也更加容易被人體消化吸收，因此能快速補充體力、增加活力，所以又被稱為“東方的巧克力”，其中不僅含有可提供熱能的碳水化合物，還含有人體生長發(fā)育不可缺少的蘋果酸、核黃素、胡蘿卜素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。

　　2、專家用原子熒光光譜儀測定，發(fā)現紅糖含有十分豐富的微量元素成分，其中有些微量元素具有強烈刺激機體造血的功能。

　　3、每100克紅糖含鈣90毫克，含鐵4毫克，還含有少量的核黃素及胡蘿卜素。日本科研人員還從紅糖中提取了一種叫做“糖蜜”的多糖，實驗證明它具有較強的抗氧化功效，對于抗衰老有明顯的作用。

　　紅糖的功效：

　　1.補虛

　　紅糖中所含有的葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質，可加速皮膚細胞的代謝，為細胞提供能量。

　　紅糖對老年體弱，特別是大病初愈的人，還有極好的療虛進補作用；紅糖對血管硬化能起到一定治療作用，且不易誘發(fā)齲齒等牙科疾病。

　　2.補血活血

　　紅糖中含有的葉酸、微量物質等可加速血液循環(huán)、增加血容量的成分，刺激機體的造血功能，擴充血容量，提高局部皮膚的營養(yǎng)、氧氣、水分供應。

　　婦女因受寒體虛所致的痛經等癥或是產后喝些紅糖水，有補血活血的作用，在受寒腹痛時，也常用紅糖姜湯來祛寒。

　　3.保健

　　紅糖中含有的部分維他命和電解質成分，可通過調節(jié)組織間某些物質濃度的高低，平衡細胞內環(huán)境的水液代謝，排除細胞代謝產物，保持細胞內、外環(huán)境的清潔。

　　另外，紅糖中含有的多種維他命和抗氧化物質，能抵抗自由基，重建和保護細胞基礎結構，維護細胞的正常功能和新陳代謝。

　　4.護膚

　　紅糖中含有的氨基酸、纖維素等物質，可以有效保護和恢復表皮、真皮的纖維結構和鎖水能力，強化皮膚組織結構和皮膚彈性，同時補充皮膚營養(yǎng)，促進細胞再生。

　　另外，紅糖中含有的某些天然酸類和色素調節(jié)物質，可有效調節(jié)各種色素代謝過程，平衡皮膚內色素分泌數量和色素分布情況，減少局部色素的異常堆積。

　　怎樣挑選紅糖：

　　1、不宜選擇散裝的

　　散裝的紅糖容易被各種細菌、灰塵等污染，特別是暴漏在外面的，不宜購買。袋裝的選購時也要留意是否有破損開口的地方，以防紅糖變質。

　　2、看紅糖的顏色

　　紅糖的顏色越深質量越差，因為劣質紅糖的生產是經三次熬糖、兩次提取糖分后，剩下的糖，里邊色素、雜質、焦糖較多，顏色就看起來比較深了。這樣的紅糖不經過洗糖工序，所以糖的質量差。

　　3、查看紅糖的形狀

　　一般優(yōu)質紅糖呈晶粒狀或粉末狀，干燥而松散，不結塊，不成團，無雜質，其水溶液清晰，無沉淀，無懸浮物。如果紅糖結塊或受潮溶化，說明質量比較一般；若是紅糖里有雜質，有其它不明物質，表明紅糖質量較差。

　　4、聞一聞紅糖的氣味

　　優(yōu)質的紅糖具有甘蔗汁的清香味，一般的紅糖氣味比較淡；劣質紅糖有酒味、酸味或其他不正常的氣味。

　　5、嘗一嘗紅糖的滋味

　　檢查紅糖的滋味時，可取少許紅糖放在口中用舌頭品嘗， 口味濃甜帶鮮，微有糖蜜味的紅糖品質較好；滋味比較正常，沒有特殊蜜味的紅糖質量一般；有焦苦味或其他異味的紅糖質量較差。

　　6、看清包裝的產地、配料、生產許可、生產日期等信息

　　在購買紅糖時，包裝上的各種信息要查看清楚，特別是生產許可、QS質量標志、生產產地、生產日期等，這些都關系著紅糖的質量。此外還有等級標志，即紅糖是合格品、一等品還是特級的等。

　　7、根據不同需要選擇合適的紅糖

　　紅糖分為好多種，有產婦紅糖，特別針對產后恢復用的紅糖；經期紅糖，姜汁紅糖，對于月經期的女性服用的紅糖；阿膠紅糖，滋養(yǎng)女性的紅糖等?？梢愿鶕约旱男枨笥羞x擇的購買。

　　以上就是關于：“紅糖的營養(yǎng)價值及功效   怎樣挑選紅糖”的分享，希望對你有幫助。