煤球蛋糕做法是什么?煤球蛋糕走紅網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)友譽為年度最佳黑暗奇葩美食。下面為大家詳細(xì)介紹：

　　用料：黑芝麻(黑米或玉米粉)30g、糯米粉45g、花生仁少許、白糖30g、蜂蜜30g、奶粉10g、速溶咖啡粉適量

　　煤球蛋糕做法步驟

　　1、將黑芝麻放在鍋中小火不停的翻炒,以免焦糊,炒至黑芝麻開始跳動的時候，聽到爆聲盛出放涼

　　2、將糯米粉放在鍋中，小火不停的翻炒到糯米粉微微發(fā)黃盛出

　　3、花生放在微波爐專用的容器中，中高火三分鐘轉(zhuǎn)熟取出。因為量比較少，我用微波爐加熱。也可以用炒鍋炒香

　　4、花生加少許炒熟的糯米粉放在攪拌機里打成粉末，不用打太碎，帶點顆?？诟懈?。炒熟的黑芝麻加少許炒熟的糯米粉也打成粉末，這個可以打細(xì)一點。

　　5、鍋中加入10g奶粉、30g蜂蜜、30g白糖、180g左右的溫水拌勻

　　6、小火將5中的原料煮開，加入剩余的糯米粉以及黑芝麻粉末

　　7、小火加熱，一邊加熱的過程中一邊用勺子不停的攪動將原料充分混合，直到煮到原料呈現(xiàn)十分濃稠的狀態(tài)關(guān)火

　　8、趁熱加入兩小勺速溶咖啡粉，繼續(xù)攪拌混合均勻，放涼備用

　　9、取一個兩端開口的圓柱形器皿(我用的是家里廢舊牙簽盒)，容器內(nèi)壁均勻地抹上油防粘

　　10、將容器放在盤子上，取適量的的黑芝麻糯米煮成的粘糕放入容器中

　　11、用沾了油的勺子背將其填平壓實12、填平壓實后，筷子上粘少許油，在表面上扎幾個孔。然后將容器向上提起，再盤子周圍撒上花生粉當(dāng)做煤灰。

　　煤球蛋糕做法注意事項：

　　1、黑芝麻和花生碎一定要磨成粉狀，如果是顆粒狀會大大影響口感。

　　2、打發(fā)雞蛋的步驟和海綿蛋糕打發(fā)的全蛋是一樣的。

　　3、所有材料混合好之后，倒入模具內(nèi)8—9分滿即可，一定不要倒?jié)M，否則發(fā)起來影響美觀。

　　4、食譜中模具是使用貝奧BM-706慕斯圈制作，此配方量可以做2個。

　　以上就是關(guān)于煤球蛋糕做法介紹，希望對你有幫助。

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