湯的做法有哪些,怎么做鯽魚豆腐湯,下面是它的做法介紹,來看看吧。
鯽魚豆腐湯
食材
主料
活鯽魚500g豆腐200g
輔料
油適量鹽適量
香菇數(shù)朵胡椒粉適量
花椒適量紅辣椒數(shù)個(gè)
料酒1勺生姜適量
做法
1.鯽魚宰殺,去鱗,去肚內(nèi)黑皮擇洗干凈。
2.用姜片擦鍋加少許植物油,爆香姜片、花椒。
3.放入鯽魚小火煎兩面,不要把魚弄碎。
4.鯽魚皮煎制變黃后加入清水,倒入少許料酒,放入干辣椒(不喜勿加),水發(fā)香菇。大火煮開后,改小火燉制。
5.燉制40分鐘后,放入豆腐塊,精鹽再燉制10分鐘即可。撒入胡椒粉(不喜勿加),香菜段即可出鍋。
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