香菇
菇類在近幾年不但成了提升免疫力的熱門食物，自2000年以來的一些研究還發(fā)現(xiàn)，它對(duì)保護(hù)牙齒也有幫助。
原因是香菇里所含的香菇多醣體(lentinan)可以抑制口中的細(xì)菌制造牙菌斑。
怎么吃?
菇類帶有獨(dú)特的風(fēng)味而且熱量又低，不論煮湯、清炒或涼拌都很可口。每周吃2～3次各種菇類，是簡單又不花大錢的保健方法。
芥末
品嘗日本料理的生魚片或是握壽司，都要配上那嗆得人眼淚鼻涕直流的芥末，主要目的為了殺菌。
芥末會(huì)產(chǎn)生如此辛辣、嗆鼻的味道，是因?yàn)樗鼉?nèi)含一種稱為isothiocyanates的成分，這種物質(zhì)也存在于其它十字花科蔬菜里。
日本在試管中的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，芥末里的isothiocyanates可以抑制造成蛀牙的變形鏈球菌繁殖。
怎么吃?
除了搭配生魚片食用，也可以將一小匙芥末加上少許醬油調(diào)勻，做為水煮海鮮類的沾醬;或者將等比例的芥末、蜂蜜及水拌勻，淋在花枝、蝦仁上做涼拌醬，能中和海鮮的腥味。
水
最后別忘了，喝水是最簡單但卻很重要的保護(hù)牙齒方法。
適量喝水能讓我們的牙齦保持濕潤，刺激分泌唾液。在吃完東西之后喝一些水，順道帶走殘留口中的食物殘?jiān)?，不讓?xì)菌得到養(yǎng)分，借機(jī)作怪而損害牙齒。
健康的肌體必須保持水分的平衡，人在一天中應(yīng)該飲用7-8杯水。“一日之計(jì)在于晨”，清晨的第一杯水尤其顯得重要……請(qǐng)看：每天第1杯水怎么喝?
怎么喝?
每個(gè)人一天需要喝6～8杯水，尤其吃過東西之后，如果無法立刻刷牙，切記喝一杯水來清洗口腔，減少一些蛀牙機(jī)會(huì)。
雖然市場(chǎng)上有品種繁多的飲用水，但無論是過去、現(xiàn)在還是將來，自來水還是老百姓主要的日常飲用水……請(qǐng)看：水燒開后一定要當(dāng)天喝
無糖口香糖
嚼食無糖口香糖可以增加唾液分泌量，中和口腔內(nèi)的酸性，進(jìn)一步預(yù)防蛀牙。
美國明尼蘇達(dá)大學(xué)牙醫(yī)學(xué)院的研究發(fā)現(xiàn)，嚼食添加“木糖醇”(xylitol)的無糖口香糖之后，對(duì)抑制造成齲齒的細(xì)菌，效果明顯。
木糖醇是一種熱量很低的代糖，可以產(chǎn)生甜味，但不會(huì)被口中細(xì)菌利用。
雖然口香糖好處很多，但如何選擇和咀嚼也是有學(xué)問的……請(qǐng)看：嚼口香糖別超過一刻鐘
怎么吃?
吃過東西之后，如果不能立刻刷牙，嚼5分鐘以上的無糖口香糖是一種替代方法。不過，牙科醫(yī)生強(qiáng)調(diào)，嚼口香糖并不能取代刷牙及使用牙線來清潔口腔，盡可能吃完東西就馬上刷牙。
薄荷
薄荷的淡淡清香有助于提神醒腦，同時(shí)也能減少“壞口氣”。薄荷葉里含有一種單帖烯類的化合物，可以經(jīng)由血液循環(huán)到達(dá)肺部，讓你在呼吸時(shí)感覺氣味清新。
在歐美國家，許多家庭用薄荷葉自制漱口水，緩解牙齦發(fā)炎、腫脹的不適感。國外研究也發(fā)現(xiàn)，使用這一類藥草漱口水可以減少口腔內(nèi)的細(xì)菌孳生。
怎么吃?
吃完一頓大魚大肉之后，喝一杯不加糖的薄荷茶，可以去膩、緩解腹脹感;如果你苦惱于滿嘴的蔥、蒜辛味而不敢開口交談，建議嚼2～3片新鮮薄荷葉或者荷蘭芹(parsley)，都有助于去除這些令人尷尬的氣味。
