孕婦可以吃開(kāi)心果嗎

　　專(zhuān)家說(shuō)，孕婦可以適量的吃開(kāi)心果，因?yàn)殚_(kāi)心果又是滋補(bǔ)食藥，它味甘無(wú)毒，溫腎暖脾，被益虛損，調(diào)中順氣，能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥。 開(kāi)心果是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，含維生素A、葉酸、鐵、磷、鈣、煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)孕婦和胎兒都有好處,但是,開(kāi)心果有較多的脂肪，也不能過(guò)量哦。開(kāi)心果有很高的熱量，并且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應(yīng)少吃。

　　開(kāi)心果主要含單不飽和脂肪酸，這類(lèi)脂肪很穩(wěn)定，不像其他堅(jiān)果容易酸敗，因此開(kāi)心果可降低膽固醇含量，同時(shí)還含有植物固醇、煙酸、泛酸等，特別是葉黃素、β-胡蘿卜素和γ-生育酚含量相對(duì)較高，可通過(guò)還原已經(jīng)氧化的LDL(低密度脂蛋白)，從而降低心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是預(yù)防心臟病的好食物。

　　如何正確食用

　　長(zhǎng)期食用可對(duì)心臟起到很好的保護(hù)作用。它富含的纖維、維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)，還可防止細(xì)胞衰老，有助于降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應(yīng)等。不過(guò)，堅(jiān)果類(lèi)食物在擁有高營(yíng)養(yǎng)素的同時(shí)，也具有高熱量，吃多了可能會(huì)發(fā)胖。因開(kāi)心果中含有大量的單不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)，吃下10顆開(kāi)心果相當(dāng)于喝下一茶匙(5克)植物油的熱量(約45千卡);100克開(kāi)心果就相當(dāng)于475克米飯。

　　當(dāng)然，也不必過(guò)于擔(dān)心，隨著堅(jiān)果下肚的熱量并不會(huì)完全被人體吸收，研究發(fā)現(xiàn)約5%～15%的熱量會(huì)直接排出體外。

　　專(zhuān)家建議，盡量少吃椒鹽或油炸開(kāi)心果，可將開(kāi)心果(最好為分裝)與酸乳酪、麥片、干酪、面包、薄烤餅等一起配成健康平衡膳食。

         每天吃開(kāi)心果不要超過(guò)25克(差不多30粒)，每周不要超過(guò)4次。如果不小心多吃了堅(jiān)果，就要減少一日三餐的用油量和飲食量。另外還要注意的是，別用開(kāi)心果代替其他高脂肪食物，以免營(yíng)養(yǎng)素單一。