曉林閣野菌天鍋

他家應(yīng)是新開的食點(diǎn)了，金光華近牌看來似乎走得不錯(cuò)，陸續(xù)新張了不少食肆小吃點(diǎn)，看來終于看準(zhǔn)了國(guó)人好吃在一張嘴上，決定了從“食”方面著力下手開拓人脈了。。。他家應(yīng)是香港人開過來的，想來時(shí)下這邊不管是吃的還是賣吃的，對(duì)粵菜都有點(diǎn)審美疲勞了，再想錦上添花也很不容易，不如另辟奚徑，搞搞帶點(diǎn)少數(shù)民族風(fēng)的新意思來激發(fā)下人們有些麻木了的品味神經(jīng)。。。他家主推的所謂天鍋者，其實(shí)就是火鍋的雅稱了，可能是嫌叫火鍋太俗了吧~~不過，既號(hào)稱在鍋料內(nèi)入得有十八種天然野生菌菇者，火鍋改天鍋還是挺有商業(yè)噱頭的。。。鍋里除有那種種“天菇”之外，當(dāng)然的是不會(huì)少掉高湯都不可少的雞了，另外還加有著名的云腿。。。這菇+雞+火腿=鮮的定律，在此當(dāng)然不可能不成立，特別是那湯剛?cè)肟跁r(shí)的感覺，只能用鮮得一踏糊涂來形容了~至于說到鍋里面所配各式菇類，俺只知該從淺色的著口吃起，漸次吃到深色、最深色，不過在湯的鮮美刺激下，口腔似乎對(duì)菇們有些麻木了，只能從它們或軟滑或軟韌或軟爽的不同口感中覺出分別來，也可能它們的精華香味都已溶入湯內(nèi)，所以它們個(gè)體的特性反而沒那么突出了既是吃云南菜，當(dāng)然得吃他家的汽鍋雞了，因?yàn)榕胝{(diào)方法的特殊，所以這汽鍋里的雞香味就比較突出了，與俺們吃貫的廣東式制雞法出品也是全然不同D。。。他家還有味魚菜也很8錯(cuò)，似乎是叫虎掌菌炒鮮魚柳的，盤中菌黑魚白，煞是好看，夾吃一箸，魚肉的嫩滑與菌的軟滑相得宜彰，口感豐富細(xì)膩，味感鮮、香俱有，好吃！嗜好云南米線者，大可試試他家的米線，跟通街有的各類過橋米線比一比，看看是否不同？反正俺平素從不喜吃米線的，對(duì)他家此味出品，也還是覺得可以接受呢。。。畢竟不是尋常食材做招牌的店，且又是港人所開，所以他家人均并不算低，不過，還是那句話，喜吃者，嘗鮮試異最為重要，況且也并不會(huì)貴得離譜，性價(jià)比還是頗為合理的，試試何妨~~

昨天去了一次，環(huán)境就不錯(cuò)了，但是價(jià)錢就貴了點(diǎn)，分量還可以，那個(gè)天鍋不錯(cuò)，3－4個(gè)人吃一鍋，每人可以分到兩碗，味道還是可以的。不過價(jià)格太高了，每人還要給4塊茶位，白飯4塊一小碗，還有加1的服務(wù)費(fèi)。

自從111離開我們，很久沒吃到菌火鍋了，最近看美食雜志，發(fā)現(xiàn)又有菌火鍋開張了，立刻出發(fā)，他們家的位置以前好像是阿瑪尼餐廳，服務(wù)員打扮得很云南，不過滿口粵語，感覺還是有點(diǎn)怪~~~~~~~本來想點(diǎn)火鍋的，結(jié)果看完菜單，決定點(diǎn)炒菜，米粉超好吃啊，乳鴨和野菌干鍋也很好吃，鵝肝就很一般，最后送的是紫米粥，很特別。