肥佬餐廳

群里的一位極力推薦我們來吃這里的椰子雞，說得這雞天上有地下無的，還說不能錯(cuò)過那個(gè)印尼炒飯，說是他吃過最好的。于是今天帶上一南美人和肥佬來吃了。確實(shí)被他誤導(dǎo)了，一直說不好找，于是開始在沿河路上兜了圈跑回春風(fēng)路再回到文錦路上。其實(shí)就在沿河路上面，文錦渡斜對面，過了關(guān)口以東50米就看到了。在群里聊的時(shí)候聽說只椰子雞煲和印尼炒飯好吃，還聽說這里的豬肉丸和咖喱也不錯(cuò)。于是腦里一直以為這里是吃東南亞菜系的，原來這里是吃雞煲的火鍋大排檔。門口有只大黑狗和烏鴉，進(jìn)去門口旁就幾個(gè)海鮮缸，不過缸里只有烏龜。我們?nèi)サ臅r(shí)候過了中飯很久又有排沒到晚飯，所以店員們都投以異樣目光。叫了那三樣被介紹的，椰子雞火鍋￥120印尼炒飯￥28豬肉丸￥28可樂￥8x2椰青￥10x2消毒餐具￥3炒飯先到，一點(diǎn)都不好吃啊！別說這跟印尼味一點(diǎn)邊都拉不上，可以說這根本算不上好的炒飯?？磮D吧～沒有蝦、沒有雞肉外，荷包蛋更加沒有，沙嗲？一點(diǎn)味都沒！有些地方的印尼炒飯還會加蝦片，這里也沒有。有的是什么呢，丁點(diǎn)的火腿，可數(shù)的蝦米4粒，可數(shù)的青豆5粒，總體來說就是個(gè)多油的雞蛋炒飯嘛～完全上當(dāng)?shù)母杏X，要不就是我點(diǎn)錯(cuò)了。深大飯?zhí)美锏?0蚊印尼炒飯比這個(gè)出色多了，起碼那個(gè)荷包蛋一桶開留出來的蛋黃跟那沙嗲絲苗米絕配到昏！說說那個(gè)雞，我先打開鍋蓋看了眼，里面清水一鍋，有幾片嫩椰子片。水開后服務(wù)生幫我們把雞都放進(jìn)去，加點(diǎn)的豬肉丸也一同放入，就等水開了。不要發(fā)票送了籃生菜。中肯講句其實(shí)雞還可以，肉挺爽，湯很清，給我的感覺就是白灼雞塊點(diǎn)醬油，醬油也就是普通的辣醬醬油，我加了點(diǎn)蒜蓉，也是很普通啊～肉丸算係幾彈牙，不過求其一件潮州店也有這么彈牙的肉丸啊。叫了兩罐可樂，要8蚊一罐，后來鬼佬想喝國內(nèi)的罐頭椰汁，我?guī)退辛藗€(gè)，點(diǎn)知上佐個(gè)大椰青，巨又沒所謂哦，仲話幾清甜，橫掂10蚊只咁平錯(cuò)有錯(cuò)著，我都叫佐個(gè)來試下。至于環(huán)境，衛(wèi)生狀況還有那只窗外一直看著我叫的烏鴉，我是不會再來了～

周末晚間，朋友盛情相邀前往吃雞。兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)只覺車窗外環(huán)境越來越眼熟，心中已知是N多N多年前就來過的他家了，靠得近前，果不其然！他家現(xiàn)如今的環(huán)境檔次，如與那N多N多年前相比，星級就算沒有五星也該有個(gè)三四星了，當(dāng)年那才算是標(biāo)準(zhǔn)的排檔店呢！對比之下，環(huán)境分上俺必然是得給個(gè)2分的了~他家主營的內(nèi)容沒什么大變化，只多了水魚和過山峰這兩樣別處不多見的野味，不過價(jià)位與本市別處有這兩樣吃的出名兒的地方是要實(shí)在得多了……可能是因了靠口岸近的緣故吧，當(dāng)年來他家吃飯的人，多的是香港貨柜車司機(jī)，店外停著的為數(shù)頗多的貨柜車算了明證了。如今看來他家是做開了，多了很多女性食客，而且就俺所知，連景田這邊也有不少白領(lǐng)們常會前來幫襯，俺被帶來他家也算是一明證了~他家的主推仍是當(dāng)年的那款椰子雞，只是如今海南與內(nèi)陸的交通運(yùn)輸較從前相比是大為方便了，所以他家目前的原材料（包括雞只）據(jù)稱都來自彼地，而俺在感覺上甚至?xí)X得在他家喝上的椰青，質(zhì)素比在原產(chǎn)地喝到的還要陰涼清甜——許是在海南街頭買來喝的椰青，會因了堆放在不免遭到陽光照射的地上而發(fā)熱進(jìn)而促使其內(nèi)部的發(fā)酵，所以喝起來會比不上他家置于蔭涼之地的感覺好。椰子雞的煮法也仍照舊——純椰青水（懼甜膩者可兌入一些清水）加蓋煮十來分鐘，即可開嚼?？吹藉亙?nèi)浮起的片片雞油，就可知文昌雞們之肥了。不過吃前可將黃色的肥脂扯下扔回鍋內(nèi)，待吃完雞富含雞油的湯底對浸潤青菜吃的優(yōu)勢就現(xiàn)出來了~因?yàn)闇撞⑽绰潲}，所以雞肉嚼吃時(shí)可說是品嘗純原味的。奇的是清甜的椰青水，十分有助于提升雞的肉香，哪怕是平素少人喜愛的雞胸肉，此時(shí)嚼起亦絲毫不覺有粗嚡感，有的反是帶著淡淡椰青香甜感覺感的、彈牙感頗好的香香雞肉！當(dāng)然，最好吃的部位是肉滑皮爽彈的雞翼部位了~他家的青菜質(zhì)素也很好，尤其是油麥菜，應(yīng)該就是農(nóng)家菜了，源自青菜自身的甜與椰清水湯底的清甜也是十分地搭調(diào)，只可惜他家醮料著實(shí)簡樸了些——只得普通的生抽與指天椒圈，起不了提鮮提香的作用。還是因了這過于原生態(tài)的醮料之故，不能在肉食吃得有些發(fā)膩時(shí)幫助解除甜膩，這也是俺后來不再熱衷回頭的原因，而且如果真有心要點(diǎn)吃他家野味的話，俺覺著還是自備好專門調(diào)制的醬料來較好。

這里的味道不錯(cuò)，雖然環(huán)境實(shí)在不怎么樣菜式也不多，但品質(zhì)還是有保證的！雖然現(xiàn)在比以前漲價(jià)了，但是味道始終還是沒有變！人還比以前多了！聽說他們一天能賣一百多只雞呢！椰子雞褒是他這里的招牌，的確不錯(cuò)，湯很甜，里面還有軟軟的、嫩嫩的椰子肉，雞是正宗的海南雞，連雞皮都是爽口的！價(jià)格是120塊，如果你不要發(fā)票的話就再送你一碟青菜。然后就是紅燒東山羊，做得也不錯(cuò)！沒有什么羊騷味，不過就是68塊錢一份但是份量有點(diǎn)小！至于停車嘛，現(xiàn)在是免費(fèi)的，飯后可以和他要停車票，就停在錦星花園的小區(qū)里面。